沙門顯色培養(yǎng)基是一種常用的選擇性和差異性培養(yǎng)基，用于沙門菌的培養(yǎng)和鑒定。

　　易消化膽汁會抑制大多數(shù)腸道細菌的生長，但對沙門菌不產(chǎn)生抑制作用。麥芽提取物和葡萄糖是細菌的營養(yǎng)來源。青霉素被添加到培養(yǎng)基中，以抑制空氣中的真菌和細菌污染。亞甲藍和水楊酸是培養(yǎng)基染料，會對沙門菌的生長產(chǎn)生不同的反應，從而實現(xiàn)了對沙門菌的選擇性和鑒定。

　　沙門顯色培養(yǎng)基主要用于沙門菌的培養(yǎng)和鑒定。沙門菌是一種常見的腸道細菌，可以通過生食或不充分加熱的肉類、蛋類、水果和蔬菜等食品而感染人體，引起食物中毒。因此，對于食品衛(wèi)生監(jiān)管部門和醫(yī)學實驗室來說，檢測食品和生物樣本中的沙門菌非常重要?？梢钥焖俸Y選出沙門菌，因此被廣泛應用于食品衛(wèi)生和醫(yī)學領域。

　　操作注意事項：

　　1、制備培養(yǎng)基應全程無菌操作，防止細菌污染。

　　2、以防止亞甲藍和水楊酸染料直接接觸皮膚或眼睛，如有接觸，應立即用大量清水沖洗。

　　3、涂樣時應避免過度涂抹，以免菌落過多影響檢測結果。

　　4、在恒溫培養(yǎng)箱中避免溫度過高或過低，以免影響沙門菌的生長。